Ce programme poursuit les objectifs suivants : assurer le contrôle de la qualité en maîtrisant les différentes techniques d’analyses; maîtriser les technologies de fabrication et de conservation; assurer la salubrité des lieux; analyser les risques et maîtriser les points critiques liés à une fabrication afin d’assurer l’innocuité; formuler des produits alimentaires, standardiser et optimiser des formulations; planifier, organiser, diriger, contrôler efficacement les ressources humaines et matérielles.

Cégep régional de Lanaudière